江西泰和水稻种植模式变迁大回放
注马香、六月白、女儿红、紫眼、赤米、大黄……一个个陌生而又美丽的水稻品名将人们的记忆带回到遥远的过去，见证了江西泰和县水稻种植模式的变迁。
因“地产嘉禾，和气所生”得名的泰和，地处江西中南部吉泰盆地，是江南有名的粮仓。1983年泰和被列为全国第一批60个商品粮基地县之后，勤劳的泰和人为国家生产了数以亿计的粮食。
在这块神奇富饶的土地上，泰和人培育出一个又一个水稻品种。为了提高产量和品质，他们不断追求和探索，水稻种植模式发生了一次又一次大变革。
回放泰和水稻种植模式的变迁历程，有着38年工龄的高级农艺师曾玉淼感叹万千：“泰和水稻种植经历了品种改良、播种方法、施肥模式的变革。
品种变革：高杆稻——矮杆稻——杂交稻
说起品种的变革，“泰和粮王”马市镇种粮大户邹冬苟回忆起泰和水稻品种变革的“三部曲”：高杆稻——矮杆稻——杂交稻。
建国初，泰和是清一色的高杆稻，禾杆高多在1米以上。1951年泰和开始推广改良品种“赣农3425”和长粒籼等高杆稻，当年在万合、上田、塘洲等乡取得亩产较本地一般品种高出15—25公斤，这激发了泰和人的极大热情，早稻南特号、莲塘早、华东399、晚稻黄禾子、浙场9号、油粘子等16个优良品种先后引进，古老沉寂的大地迎来了充满生机活力的水稻“新儿女”。农民们评价说：改良品种成熟早，谷粒饱满，穗子长，产量高，平均亩产可达200公斤以上。
1964年，高杆改良品种普及全县，150多个传统的农家品种退出了历史舞台。作为改良时代的标志品种——赣农3425从此主导泰和水稻格局，它以产量稳而高、出米率高、胀性好、出饭率高的优点，广受农民欢迎。从50年代初到60年代末，在那个口粮短缺的时代，赣农3425种植久盛不衰。
经过多年的种植，这些高杆稻的缺陷慢慢的暴露出来。邹冬苟说：高杆品种产量低、株型松散、不耐肥、易脱粒、易倒伏、多数经久退化、生育期长。
高杆缺陷的暴露，促使泰和水稻人发展矮杆品种。1964年，时任泰和县委书记的寇育彬从广东省参观归来，并带回了少量矮杆良种——他这一超前的睿智之举引发了泰和水稻的第二次革命——高杆变矮杆。当年试种成功后，县里调种引进，全面推行水稻矮杆化进程。从1964年到1971年，他们仅用了7年时间，就基本淘汰了高杆品种，而在此之前的水稻改良工作。曾亲历矮杆化工作的退休农艺师胡加忠说：“矮杆化的最大历史贡献就是：成功解决了水稻生产中高产与倒伏的两难矛盾，使经济产量与生物产量之间的比例有提高，高杆杆多谷少，矮杆杆少谷多，平均亩产在600斤以上”。从1964年引种以来的25年间，泰和人先后对100个以上矮杆品种进行择优汰劣，最终主栽26个当家品种。
革新之路永无此境。1975年，勇立潮头的泰和人吹响了杂交水稻选育的号角。他们从吉安首次引种“汕优2号”，一炮打响。次年，农业部门派遣由技术人员和稻农组成的“千人大军”远赴海南岛制种300亩；1977年，全县大面积推广杂交晚稻“汕优2号”10万亩获高产。
然而，历史似乎有意要考验泰和人——由于制种程度和耕作技术不符合要求，保纯工作不严，部分杂交稻比较优势不明显，1980年之后，稻农们种杂交品种的积极性下挫，全县杂交稻面积连续5年急剧下降。困境中，泰和水稻人毫不气馁，他们锲而不舍地继续开拓杂交水稻之路。
1985年后，杂交稻种植面积逐步扩大。捷报不断传来，由于育种育新的突破，1986年早稻杂交试种成功，1986年后试行早晚两季双杂喜获丰收，同时，泰和人创造性地推出早杂组合，他们在沙村、塘洲试种“威优64”、“威优49”组合平均亩产突破800斤，高产田达1200斤，“汕优63、威优63、汕优桂33”晚杂组合，平均亩产也在700斤以上，高产田超过千斤，较常规稻亩增产在120斤以上。分蘖能力强，抗病虫害，成熟早，穗大粒多产量高，杂交品种的优良特性，使其成功取代矮杆水稻，泰和水稻发展史翻开了崭新的一页，以1987年普及杂交稻为标志，泰和从此迈进了杂交水稻新纪元。
从90年代起，泰和人紧抓“杂优组合”不放，坚持走优质精品之路，并连创佳绩。由于威优华联2号、威优200、威优48、协49的育成，使早杂新组合在全县快速推广，同时汕优64、汕优桂、协优49等的晚杂组合也齐头并进。到90年代末，泰和杂交稻推广面积超过40万亩，累计达200万亩以上，按每亩增产50公斤计算，仅90年代就为农业增产稻谷1亿公斤以上。
进入21世纪，泰和乘势而上，粮食生产一路高歌猛进。他们瞄准市场，精心打造优I402、金优402、优I974、金优974等早杂组合，并推出协优432、金优桂99、金优207、金谷3号、汕优82等晚杂组合。品质带来高产和效益。2000年以来，每年杂交水稻种植面积都高于70万亩，占全县水稻种植面积80%以上，亩产稳定在1000斤左右，仅2004年一年间，泰和杂交稻面积就将近90万亩，粮食总产达37.17万吨，比上年增加86.4%，全年粮食商品率达到60%，农民年人均种粮纯收入跃升至1010.76元。
今年，全县56.07万亩早稻中,杂交品种占81%。55年的历史积淀，对品质的精益求精蕴育出了今天泰和大米“优质、绿色、纯正”的良好口碑，协优432、南集3号、马坝新粘等一批优质稻米品牌，令粤闽客商纷至沓来，其产品畅销全国各地，美誉远播……
育秧方法：湿润育秧——旱床育秧——塑盘育秧
万事开头难，对水稻栽培来说，育秧效率高低和质量好坏直接决定着作物的生长及产量。
“朦朦懂懂、清明浸种”。千百年来，农民采用“水播水育”这一传统方法，整地、淀清田水后，在将芽谷满田撒播。1亩秧苗可供应10亩稻田，种1亩稻田需耗种10公斤。由于“水播水育”通气性、抗寒性及分蘖力差，产量始终徘徊在150—200公斤/亩。1952年，土地改革极大推动了农业生产，泰和开始改良水播方式，在互助组内，“合式秧田”应运而生，人们用盐水或黄泥水选种，改满田洒播为分畦播种，达到稀播壮秧的目的。
1964年，伴随着水稻矮杆化改良的推进为育秧革新带来了契机，一种新的“湿润育秧”方法闪亮登场。上模乡老村支书曾方文回忆说：“当时，这种方法一经试用，便被全乡农民快速采用。它的好处是早稻可防闭气缺氧，晚稻避免了高温水烫芽，不烂秧，秧苗粗壮，成秧率高。在操作手法上比水播水育简便多了，播种后实行泥浆盖籽，出苗后实行水层护秧。”新法带来良效，1亩秧管10亩稻田，每亩稻田用种降至15斤，亩均增产在50斤以上。乘矮杆水稻普及东风，20多年来，湿润育秧法凭借综合优势，超越其他方式，在泰和得到了广泛沿用，一直延续到80年代末。
1992年，又一种新方法令老乡们眼界大开，那就是“旱床育秧”。整畦，畦面洒水并喷敌克松，播种，以红壤覆盖畦面，拱架盖膜，这种用水量少的技术让稻农们又一次感受到了科学的神奇：1亩秧可栽插50-60亩稻田，每亩稻田用种进一步减少到12斤，亩增产达30斤以上。不久后，旱床育秧法盛行全县。
1995年，杂交水稻的飞速发展，让泰和人开始寻找一种更为快捷高效的手段来适应新的生产要求，“塑盘育秧”法承担了这一历史重任。泰和农技中心负责人告诉笔者：“塑盘育秧是目前为止，最经济、最高效的技术，全县9.5万农户基本上都在使用它。”盛夏6月，在沿溪镇种粮大户龙明华的秧田中，笔者目睹了这一方法的现场操作：在湿润的秧田中，农民们精心作好畦，尔后，洒施适量壮秧剂及呋喃丹，接着平铺塑盘并在上面均匀糊泥，在刷净盘面余泥后，耐心播种，最后，拱架盖膜。现场指导的农技专家介绍说，塑盘育秧省工省时，减少秧田面积，方便抛秧，而且增产增效。1亩秧田可满足50-60亩稻田之用，每亩稻田耗种量大幅减少，杂优稻仅需3-4斤，常规稻也不过6-8斤，而且亩增产又上新台阶，达40斤以上，确保了农民增收。
施肥历程：家肥——绿肥——化肥
水稻一枝花，全靠肥当家。水稻栽培史，也是一部肥料改良史。家肥（自然肥）、绿肥、化肥三大主角演绎了泰和水稻施肥的历程。
在乡村，上了年纪的老农们都清晰记得，50年代广用农家肥的情景：以牛猪栏粪为主的厩肥，用青草、农作物稿杆沤成的堆肥，割草皮熏烧出的山区火土灰肥，还有门前屋后的塘泥肥等，形式各异，花样繁多，悉数投入水田之中，以求得一年的稻谷丰收。1956年调查显示，当时每亩水稻使用家肥、自然肥的总量达3000斤，是1949年的3倍，但3000斤农家肥回报给人们的是仅仅300斤的亩产量。
随着1956年双季连作稻面积的扩大，农家肥愈发难以跟上时代的脚步。一个新的名字——红花草，照亮了泰和水稻种植前进的路程。这种冬季豆科绿肥作物因其固氮利肥，产量高的优点，成为了50年代中期至70年代末泰和水稻的巨大“肥料库”。这一时期，红花草年均播种面积保持在30万亩以上，1969年曾高达41万亩。红花草，在泰和水稻史上功不可没。
进入80年代，杂交水稻史无前例的兴盛景象，让化肥走上了前台，担纲领衔。在化肥使用上，泰和人早就敢吃“螃蟹”，并一直在不懈探索。早在1947年，他们就大胆引进过1000斤硝酸铵进行试用。1952年调入硫酸铵5000斤在全县推广，这种被老表们俗称肥田粉（氮肥）的东西，通过增强光合作用，促使水稻长势茂盛，洒下1斤纯氮就能使每亩多产谷10斤，1亩田单季需耗肥12斤左右，却可增产120斤。在广施红花草的60年代，土肥专家们尝试着增施磷肥，实行氮磷结合技术，实践令他们欣喜：1斤钙镁磷增产2斤。76岁高龄的老农郭水根向笔者回忆起他首次试用磷肥收到的效果：“肥料一下去，效果就不一样，禾苗根芽长得快，还比往常提早2天成熟，谷粒饱满，当时我1亩田用了25斤左右，多收了40斤谷子呢。”氮磷结合用肥的良效，使这一方法在70年代成为人们使用化肥的主导形式。80年代,泰和拉开了推广化肥的大幕，经过土壤肥力普查、监测，全县80%的土壤缺钾，磷含量也有所下降，缺磷少钾成为制约水稻产量实现突破的主要障碍，泰和人果断加大钾肥应用量，增强作物抗倒伏抗病能力。1985年，在历经近4年“多点肥料田间试验”后，长期困扰人们的水稻施用化肥难题终于破解——测土配方施肥，氮磷钾合理搭配使用，能够显著提高肥料利用率，增产降本。
在近20年的生产检验中，这一技术的优势日益凸显：与传统施肥相比，配方施肥使肥料利用率提高3-5个百分点，单季亩增产至少在20公斤以上，每亩节本增效超过20元。在普及测土配方施肥的同时，1998年，泰和人还积极试行生物肥。改善土壤，提高肥效，吸收率达30%，绿色无污染，亩增产10-15%以上，生物肥料的这些优点，令不少有眼光的农民欣然接受。目前，泰和生物肥施用面积已达到10万亩左右，生物肥必将与氮磷钾配方施肥“亲密融合”，共同“哺育”着泰和大地上百万亩青葱稻田，让泰和水稻产业走向更加精彩灿烂的明天。
(信息来源:中国广播网)