胡 麻 第 十 三

　 　 《 漢 書 》 （ 一 ） ， 張 騫 外 國 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 為 「烏 麻 」 者 ， 非 也 。

　 　 《 廣 雅 》 曰 （ 二 ） ： 「 狗 虱 、 勝 茄 ， 胡 麻 也 。 」

　 　 《 本 草 經 》 曰 （ 三 ） ： 「 胡 麻 ， 一 名 巨 勝 ， 一 名鴻 藏 。 」

　 　 按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 稜 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 ，人 可 以 為 飯 ， 惟 治 脫 之 煩 也 （ 四 ） 。

　 　 胡 麻 宜 白 地 種 。 二 、 三 月 為 上 時 ， 四 月 上 旬 為 中時 ， 五 月 上 旬 為 下 時 。 月 半 前 種 者 ， 實多 而 成 ； 月 半 後 種 者 ， 少 子 而 多 秕 也 。

　 　 種 欲 截 雨 腳 。 若 不 緣 濕 ， 融 【 二】 而 不 生 。 一 畝 用 子 二 升 。 漫 種 者 ， 先 以 耬 耩 ， 然後 散 子 ， 空 曳 勞 。 勞 上 加 人 ， 則 土 厚 不生 。 耬 耩【
三 】 者 ， 炒 沙 令 燥 ， 中 半 和 之 （ 五 ） 。 不和 沙 ， 下 不 均 。 壟 種 若 荒 ， 得 用 鋒 、 耩 。 【 四 】

　 　 鋤 不 過 三 遍 。

　 　 刈 束 欲 小 。 束 大 則 難 燥 ； 打 ， 手復 不 勝 。 以 五 六 束 為 一 叢 ， 斜 倚 之 。 不爾 ， 則 風 吹 倒 ， 損 收 也 。 候 口 開 ， 乘 車 詣 田 斗 藪 【五 】 ； 倒 豎 ， 以 小 杖 微 打 之 。 還叢 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 盡 耳 。 若 乘濕 橫 積 ， 蒸 熱 速 乾 ， 雖 曰 鬱 裛 ， 無 風 吹 虧 損 之 慮 。 裛 者， 不 中 為 種 子 ， 然 於 油 無 損 也 。

　 　 崔 寔 曰 ： 「 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 ， 時 雨 降 ，可 種 之 。 」

（ 一 ） 　 張 騫 通 西 域 後 引 種 進 來 的 植物 ， 見 於 《 漢 書 ‧ 西 域 傳 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 種 （ 不見 於 本 傳 ） 。 此 外 見 於 各 書 引 稱 《 博 物 志 》 所 記 的 ， 尚有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 蔥 、 胡 荽 、 黃 藍 諸 種 ， 但 都沒 有 胡 麻 。

（ 二 ） 　 《 廣 雅 ‧ 釋 草 》 作 ： 「 狗 蝨、 鉅 勝 、 ● 宏 ， 胡 麻 也 。 」 但《
圖 經 本 草 》 引 《 廣 雅 》 作 ： 「 狗 蝨， 巨 勝 也 ； 藤 苰 ， 胡 麻 也 。 」 《 要 術 》 所 引 的 「 勝 茄 」， 應 有 脫 誤 。

（ 三 ） 　 「 一 名 鴻 藏 」 ， 見 於 《 名 醫別 錄 》 ， 不 見 於 《 神 農 本 草 經 》 。

（ 四 ） 　 「 人 可 以 為 飯 ， 惟 治 脫 之 煩也 」 ， 僅 張 校 如 文 ， 但 缺 一 「 惟 」 字 。 黃 校 、 明 抄 作 「人 可 以 為 版 ， 柱 治 脫 之 煩 也 」 ， 《 輯 要 》 引 作 「 而 又 可以 為 飯 」 ， 無 下 句 。 按 《 神 農 本 草 經 》 「 胡 麻 」 陶 弘 景注 ： 「 八 穀 之 中 ， 惟 此 為 良 。 」 古 時 以 芝 麻 作 羹 、 飲 或飯 ， 稱 「 胡 麻 羹 」 、 「 胡 麻 飲 」 或 「 胡 麻 飯 」 。 宋 寇 宗奭 《 本 草 衍 義 》 引 古 詩 說 ： 「 松 下 飯 胡 麻 」 。 據 此 ， 「版 」 是 「 飯 」 字 之 訛 ； 「 柱 」 應 是 「 惟 」 字 形 近 而 訛 ，故 存 張 校 原 文 ， 補 「 惟 」 字 。 「 人 」 同 「 仁 」 。 「 惟 治脫 之 煩 也 」 ， 指 脫 皮 出 仁 麻 煩 。

（ 五 ） 　 各 本 均 作 「 中 和 半 之 」 ， 《輯 要 》 引 作 「 中 半 和 之 」 ， 《 學 津 》 本 、 漸 西 本 從 之 ，茲 據 改 。

【 一 】 　 芝 麻 有 四 稜 （ 子 房 二 室 ， 分成 假 四 室 ） 、 六 稜 （ 三 室 分 成 假 六 室 ） 或 八 稜 （ 四 室 分成 假 八 室 ） ， 隨 品 種 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 記 載 有 「 八稜 胡 麻 」 說 ： 「 此 麻 以 角 作 八 稜 者 為 巨 勝 ， 四 稜 者 名 胡麻 ， 都 以 烏 者 良 ， 白 者 劣 爾 。 」 以 稜 的 多 少 分 名 「 巨 勝」 或 「 胡 麻 」 。 關 於 這 個 分 名 ， 陶 弘 景 又 稱 「 莖 方 名 巨勝 ， 莖 圓 名 胡 麻 」 ， 葛 洪 則 以「
胡 麻 中 有 一 葉 兩 莢 者 為 巨 勝 。 」 「巨 」 是 「 大 」 和 「 多 」 的 意 思 ， 八 稜 多 於 四 、 六 稜 ， 兩角 （ 或 以 上 ） 多 於 一 角 ， 以 多 為 勝 ， 名 為 「 巨 勝 」 ， 亦自 成 理 。 至 於 黑 優 白 劣 ， 是 本 草 書 藥 用 上 的 說 法 ； 而 「白 者 油 多 」 ， 現 在 群 眾 還 有 這 個 經 驗 。 又 黃 芝 麻 含 油 量也 多 。

【 二 】 　 「 融 」 是 消 融 的 意 思 ， 指 種子 失 去 發 芽 力 ， 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。

【 三 】 　 「 耬 耩 」 ， 這 裏 指 耬 種 。

【 四 】 　 「 壟 種 若 荒 ， 得 用 鋒 、 耩 」， 初 看 這 是 中 耕 鋤 草 ， 應 作 正 文 與 下 文 「 鋤 不 過 三 遍 」相 連 貫 ， 其 實 不 然 。 這 是 指 耬 種 有 進 行 鋒 、 耩 的 優 點 ，但 撒 播 就 不 能 ， 所 以 作 此 注 說 明 。 從 這 裏 也 充 分 證 明 鋒、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 農 具 。

【 五 】 　 「 斗 藪 」 ， 現 在 寫 作 「 抖 擻」 。 據 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 「 秦 晉 言 抖 藪 」 說 ： 「 謂 斗藪 ， 舉 索 物 也 。 」 《 周 易 》 「 震 卦 」 ： 「 震 索 索 」 。 「索 」 有 震 動 的 意 思 。 「 舉 索 物 」 即 用 手 把 它 舉 起 來 ， 抖動 它 ， 震 落 所 需 要 的 東 西 。 這 正 是 這 裏 倒 豎 芝 麻 稈 輕 打並 抖 落 芝 麻 的 情 況 。