（原载陈其元《庸闲齐笔记》卷五，此处引自谢成侠《中国养牛养羊史》，农业出版社，1985年，88-89页）
“燕齐．之俗斗鸡，吴越之俗斗蟋蟀，古已有之，然金华人独喜斗牛，则不知始于
何时。余在婺州十有六年，每逢春秋佳日，乡氓祈报祭赛之时，辄有斗争之会，先期
治觞，延客竭诚敬，比日至之时，国中千万人往矣。
斗场辟水田四五亩，沿田畻皆搭台，或置桌凳，以待客及本村老幼妇女。卖饼饵者，卖瓜果者，装水烟者，薨薨缉缉然，猱杂于前后左右。牛之来也，鸣镇（乐具)前导，头簪金花，身披红绸，簇拥护之者数十人。既至田中，两家各令健者四人，翼
其牛，二牛并峙，互相注视良久，乃前斗。斗似角，乘间抵隙，各施其巧，三五合后，
即各将其牛折开，复簇拥去，观者不知其孰胜负，而主之者已默窥之矣。胜者亲友惊呼从之，若奏凯状；牛亦轩然自得，徐徐步归。负者意兴索然，即左右者，俱垂头丧气焉。小负之牛，尚可养成气力，更决雌雄。大负则杀而烹之，盖气已挫，不能再接再励矣。
斗之日，聚集群牛，不下三五十头，其登场相角者，亦不过十数头，余皆自崖而 返耳。牛之佳者不大胜，亦不大败。次者虽败，犹能好整以暇，无辙乱旗靡态。下者 则苍黄抵触，血肉淋漓，奔逃横逸，溅泥满身，冲出堤塍，掀翻台凳，不可牵挽。于是老妇孺子暨粉白黛绿者哗然争避，或失足田中，或倒(有印作则字)身岸下，遗簪 坠珥，衣服沾濡，头面污损，相将相扶而去。
斗胜之家，张筵款客，高朋满座，主人轩眉攘臂，矜其牛之能曰：‘彼之角如何 来，我之角如何往；彼如何攻坚，我如何蹈理；我意彼必从是出，而彼竟不料我从此 出也！’言之津津，几忘之为牛，牛之为我焉。
其畜牛也，卧以青丝帐，食以白米饭，酿最好之酒以饮之。亲朋相访，主人款之。 呼酒，必嘱曰：“慎勿以饮牛之酒来。”乍闻者以为敬客之意；殊不知饮牛之酒乃是上上 品，客不得而饮之也。牛所买来之家，呼之曰：“牛亲家”，豢牛之牧童，名之曰“牛大 舅”，其真正儿女亲家，亲之不若与牛亲家之亲。