《中古华北饮食文化的变迁》出版

王利华著《中古华北饮食文化的变迁》已由中国社会科学出版社，作为中国社会历史研究丛书第一辑中的一本出版。该书是在作者的博士论文的基础上修订而成的。作者通过对华北地区自生存环境、人口承载能力、饮食生活的内容和质量的考察，对中国古时代的中国人主要吃什么、喝什么、如何吃、如何喝，以及他们的吃喝较之前代和当代相比有什么变化等问题，提出了独到的见解。全书347页，287千字。2000年11月第1版。

王利华博士毕业于北京大学历史系，本科毕业后在南京中国农业遗产研究室工作学习十余年，并师从缪启愉等先生获得农学硕士学位。1996年入南开大学历史系，师从张国刚教授，攻读博士学位。现为该校副教授。