“竹盐”可以休矣

游修龄

  友人送我一包竹盐，说可以取代日常食用的海盐，营养价值更好。所谓竹盐，是将日常食用的日晒盐，装入直径为7cm左右的五年生青竹筒中，两端用黄土封口，以松树为燃料，经过约1000℃～1500℃的高温煅烧后，提炼而成的成品盐。据说，竹盐是1300年以前，韩国的僧人从民间疗法里传承下来的。1988年韩国开岩通商（株）从韩国全罗北道阜安的开岩侍方丈那里接受千年秘方，建立工厂，才传下民间。从此竹盐产品商业化，说是可以减肥，广泛推销。如果竹盐只流行于韩国，我们也难以苟同。若要作为营养品向外国推销，我们有资格反对。

  据对竹盐的分析，竹盐广告中所宣称的的那些“竹盐减肥”的理论依据，既不符合现代科学的基本理论，也没有经过任何现代科学方法的验证。它的神奇，只能依靠对于“传统”“经验”的信念来支持。

  笔者则认为，从环保的角度看，竹盐绝对应该否定。全球60亿人口，人人天天要消耗食盐，数量极大，但因它是利用太阳的日晒盐（还有部分的岩盐），根本没有额外能量的支出。若改用如上述的竹盐加工方式，其破坏竹林资源及燃料能源的浪费后果不堪设想。

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2011-12-06