厕所文明的思考

游修龄

《环球》2004年第22期上刊登了几篇有关“厕所革命”的文章，举例介绍了世界一些国家厕所卫生的情况，自然是以第三世界国家的厕所卫生条件最差，发达国家的厕所卫生条件最好，文章重点介绍了印度人日常便尿之随便，公厕之少，出人意外；而日本东京公厕之高度的洁净卫生，收费高于理发，则令人叹为观止。由于多数国家的厕所卫生不合要求，现在有一个“世界厕所卫生组织”，其英语的缩写WTO（World Toilet Organization ）与“世界贸易组织”的缩写WTO（World Trade Orgnization）相同，颇为有趣。
成立世界厕所卫生组织的前提是视人粪尿为肮脏、病原、污染物的罪魁祸首，所以必须提倡推行清洁卫生的粪尿处理，使人人都能过上“以人为本，改善生活条件，提高生活质量”的“厕所文明”的生活，在落后国家进行“厕所革命”，以便迎头赶上文明厕所的国家。
厕所革命的重点在农村，WTO把世界农村厕所改革的现狀分为四级，一级是卫生的厕所复盖率占75% 以上，二级的卫生厕所复盖率占50～75 %；三级的占25 ～50% ；四级的在 25 % 以下。中国农村被列入三级。
文章还列举了一些有趣的数字，如一个人平均每天如厕六至八次计，一年大约要上厕所2500 次。指出全中国厕所每年漏泄生活用水七亿吨，一吨厕所排出的污水，可污染220 吨干净水，全国城市每天厕所耗水1440 吨，多么的惊人！
世界第一个抽水马桶式公共厕所是1852 年8月14日在英国诞生，被誉为“标志着人类厕所文明进入新时代”。从此全世界都卷入抽水马桶文明时代，成立 WTO 的目的就是加快文明厕所的进度。
抽水马桶是工业社会的产物，西方在此以前，不说抽水马桶，就是简单的公共厕所也少有。据说18世纪前的巴黎，因为没有公厕，人们在街上可以随地小便，街上的行人，没准冷不防被楼上的主妇向街上倾倒粪便，浇了一身。亚洲的印度至今还以随地“方便”为平常，公厕极少，火车站因随地大小便频繁，充滿臭气，是外来旅客候车时最难忍的时候。
为什么公厕在工业革命前的欧洲那么少？现代如印度仍然很少公厕？主要的原因是人粪尿被视为污秽讨厌，没有利用价值有很大的关系。全世界视粪尿为有用、并专门加以收集、保存、加工，用作肥料的，恐怕只有中国，所以论厕所和公厕，当以中国的历史最悠久，也最发达。中国人过去是很注意不随地小便，公共厕所也很多。但这些都俱往矣，中国从19 世纪国势衰落以后，民不聊生，国民的公共卫生习惯和公厕卫生也随着走向滑坡倒退。以至现在发展旅游业的时候，单是公厕臭气冲天，即令外国旅客退避三舍。厕所不能和国际标准接轨，连带旅游业受拖累，必须尽快进行厕所革命，实现厕所文明。
中国古代称大便为“便”，称小便为“私”、“旋”、“溺”或“溲”等。进厕所称“如厕”或“更衣”等。两千余年前的古籍中即有不许随地小便的记载，如《左传》里说一个名叫夷射姑的人，在邾子（诸侯国）的庭院里小便后走了，守门人用水冲洗，邾子知道这事后大怒，要立即逮捕夷射姑。可是夷射姑捕捉不到，邾子更怒了。（《左传·定公三年》：“三年春二月辛卯，邾子在门台，临廷。阍以瓶水沃廷，邾子望见之，怒。阍曰：[夷射姑旋焉]。命执之，弗得，滋怒。”）晋代的谢万在他哥哥面前索要便器，被在座的阮思旷批评为没有礼貌。（见《世说新语·简傲二十四》：谢万在兄前，欲起索便器。于时阮思旷在坐，曰：「新出门户，笃而无礼。」）可见随地小便或在客人面前提到小便都是不容许、不礼貌的。古代的道路每隔一定距离，必有公厕，称“官厕”，后来由城市商人建造的称“商厕”。官厕和商厕都是公用的厕所。古代的厕所因没有冲洗条件，保持卫生的办法是在前人使用后，复上一层土，然后再使用，既可以掩埋臭气，又可以防止虫蝇类聚集。民间的厕所叫“茅房”，大多公私两用，通常茅房的墙壁上方必空出一大段，以利空氣流通，排除臭气。不论官厕、商厕和茅房，定期出清，便是良好的粪肥。
古代农家的茅房称“溷”，圂是猪厩，人的茅坑筑在猪厩上面，人猪粪同供肥料，故名溷，溷和混同音同义。溷也通厕。官僚大户人家则雅称“溷轩”，轩是侧房，溷轩竟也大如正室。室內有箱，內放干枣，大便时，取干枣塞鼻孔，可以防臭，或放置许多香料防臭。晋朝大富豪石崇家的厕所“常有十余婢侍列，皆丽服藻饰，置甲煎粉、沈香之属，无不毕备。又与新衣着令出，客多羞不能如厕。”（《世说新语·汰侈第三十）古人的衣服宽大，进厕所解手必须脱衣服，便后再穿，很不方便，故古人如厕，又名“更衣”。大臣刘实在石崇家作客，临时想如厕，刘实走向溷轩，只见两个婢女站立着，手里都拿一个锦囊，恭候在侧。刘实误以为是女房，连忙回头。石崇告诉他里面就是厕所，才敢进去。两个婢女手里的锦囊，內装“筹子”，是朩片削成，专供拭污之用。说笑话，石崇家的厕所就是现在也可以申请登入吉尼斯纪录，没有人能再打破它。或者也可评为五星级厕所？不过，这只是上层阶级的奢华厕所的情况，没有代表性，但可以说明，只要条件许可，中国人对厕所卫生的要求也是很讲究的。
几千年来，中国是个农耕社会，农耕社会的特点是绝大多数的人口依附于农田，不能脱身。既然大多数人以大家庭祖孙三代为单位，生活在一起，处理粪便自然是个不可避免的问题。这完全不同于游牧民族，逐水草而居，随地“方便”后离去，根本不存在建造厕所和处理气味难闻的粪尿问题。这或许是欧洲（畜牧为主）在工业革命以前城市里还可以到处“方便”的历史残余惯性。
粪的繁体字“糞”，俗称“米田共”，上面的“米”原作“矢”，即口语的大便，中间的“田”原本是畚箕的象形，下边的“共”原本是双手，意指手持畚箕把矢扫进箕內，然后倒掉。倒在田里便称为“粪田”，也即后来的施肥。肥的本义按《说文》的解释是“多肉也。”，粪田使土壤肥力提高了，肥力是抽象的概念，于是用多肉之肥给予形容，然后才有了施肥这个名词。人粪施到田里，经过微生物的分解，乃是氮磷钾俱全的良好有机肥料，所以“粪壤”也是土壤肥美的称谓。如不还给农田，随便倾倒，反而成了环境的污染物。
人粪的肥力较畜粪为优，人少田多，人粪的数量只嫌不够，所以历史上的农民都有进城收购人粪的传统，这恰好也解决了城里居民处理粪便困难的问题。城市粪肥的还乡是中国传统农业的一个最成功的事件，用现在的话说，就是有机质的良性循环，合乎生态农业和环保的要求。早在南宋的《梦粱录· 河舟》里就记载着临安（杭州）水路运输繁忙的景象，其中提到：“大小船只，往来河中，搬运斋粮柴薪，更有载垃圾粪土之船，成群搬运而去。”又，南宋程泌《洛水集·富阳劝农》也记载：“每见衢（州）婺（金华）之人，收蓄粪壤，家家山积，市井之间，扫拾无遗。故土膏肥美，稻根耐旱，米粒精美。”明末的《沈氏农书》是地主经营农业的经验之谈，书里提到正月份的农事安排项目之一便是去苏州、杭州买粪。“运田地法”里又提到“四月十月农忙之时，粪多价贱，当并工多买。其人粪必往杭州。……小满边蚕事忙迫之日，只在近镇买坐坑粪，上午去买，下午即浇更好。”说明人粪的利用不是过剩，而是供不应求。肥料不足也是传统农业单产不高的重要原因之一，所以农家的作物品种一般以不耐肥的为多。
粪肥的重要性当然以农民的体会最深，农谚说：“土是摇钱树，粪是聚宝盆。”；“地凭粪养，苗凭粪长。”；“要看粮堆，先看粪堆。”；“有粪山成地，无粪地成山。”；“成家之子，惜粪如金；败家之子，用金似粪。”；“读书爱纸，种田爱粪”。……这类农谚，不胜枚举。
粪的臭气，人人都厌恶，过去以收集粪尿为职业的人，比农民接触粪尿还经常，也是没有办法习惯了而已。粪的臭气对人体健康的影响似乎不是很大，粪便主要是会传染肠道方面的疾病，但当前最威胁人们健康的是癌症、高血圧、心脏病、糖尿病、爱滋病、…等，这些疾病并非由接触粪便所引起。否则，也不好解释过去以掏粪、收购粪为职业的人，为什么健康并没有问题。
现代的新房子装修，含有许多的有害化学物質，人们迁入新居以后，短期里便受到伤害；更糟糕的是有些有毒物質还是没有任何气味可以觉察，令人不知不觉中受害。住在现代化楼房里，抽水马桶已经解决了粪尿问题，却蒙受新一轮有害物质的侵害，其性质较粪尿臭气为严重。
上面举例的传统农谚对粪尿如此钟情，可是改革开放不久，首先遭遇淘汰的便是粪尿还田，1980年代的新农谚就说：“不要黄的，不挖黑的，不种绿的，只要白的。”黄指人粪尿，黑指河塘泥，绿指种植绿肥，白指各种化肥。就是说，化肥击败了传统农业的所有有机肥料，取而代之。从此使得环境污染源多了一项粪便，其数量已如上引一吨厕所排出的污水，可污染220 吨干净水，全国城市每天厕所耗水1440 吨的惊人数字。再想一想十多亿人口的粪尿如都用上抽水马桶，不说污染环境，光是耗水一项，已经不胜负担了。“南水北调”恐怕要改为“海水陆调”才能应付。
现代人生活的特点是小家庭白天里，小孩子上学，两夫婦上班工作，家里的厕所只是早晚使用，白天的如厕全转嫁到公共单位里解决，加上轮船、火车、影院、剧场、体育馆、公园、广场等交通和公共场所的日夜活动，都把如厕圧在公共设施上。尤其是国內外旅游业的蓬勃发展，对公厕的要求更要与世界先进水平接轨，而眼前许多公厕的卫生不合标准，还有不少人随地便尿的不良习惯，导致了公厕非来一个革命性的改革不可，而实现这种改革的后果是更彻底地排污，耗费水资源及环境污染。
淸末的北京八旗营地，各营聚居着数以万计的旗兵，每天的糞便数量极大，系由专门的粪户承包，粪户把粪便加工制作成干燥的粪片，出售给农民，常有粪户籍此成为富人，购置房产的。那末，当我们大力提倡厕所文明的时候，不要习惯于照搬现成的西方模式，方便省力，我们应该设计一种不用抽水排污的新途徑，能够清除臭气，同时把粪尿变成粉末或颗粒，使之成为富有养分的有机肥料还田，恢复了有机质循环的优良传统，又解决了污染环境的问题，岂非一举两得？所幸国內已经有部门与大学机械学院合作，针对大小不同的各类厕所，进行粪尿的有机化处理，设置自动化装置，将粪便脱水浓集，进行工厂化处理后，用于还田作肥料，或养殖昆虫，获取高蛋白；或干化后用作发电厂燃料；或发酵干化磨粉，包装出口等。从根本上解决粪便对环境和水体的污染问题。这个设计研究在技术上已过关，可以投入生产，在经济核算上也显示有巨大的效益，有关的公司也正在筹备中，这是一个非常值得祝贺的大好事，也是对厕所文明的重要补充和巨大的推动力。

2004-11-23