《长江流域的稻作文化》目录、导论

长江流域的稻作文化

裴安平、熊建华著

武汉：湖北教育出版社，2003

(长江文化研究文库)

目录

总序（季羡林）

导 论

上编 史前稻作

第一章 稻作起源与长江流域

第一节 普通野生稻与栽培稻

第二节 研究简历与主要理论学说

第三节 中国稻作起源与长江流域的历史地位

第二章 史前长江流域稻作农业的发展与繁荣

第一节 长江流域各地新石器文化的谱系与基本特点

第二节 长江流域原始稻作农业的重要遗存

第三节 长江流域原始稻作农业发展的阶段性

第四节 长江流域原始稻作农业发展的区域性

第三章 中国原始稻作农业北上发展与东传

第一节 江淮与黄淮地区原始稻作的基本概况

第二节 原始稻作的北上及与长江流域的关系

第三节中国原始稻作农业对朝鲜半岛和日本的影响

第四章 长江流域稻作农业的发展动因及其对

中国文明的贡献

第一节 长江流域史前稻作发展的外因

第二节 长江流域史前稻作发展的内因

第三节 长江史前稻作农业对中国文明的贡献

上编小结

下编 历史时期的稻作

第五章 历史时期的长江稻作

第一节 夏商西周时期

第二节 春秋战国时期

第三节 秦汉六朝时期

第四节 隋唐宋元时期

第五节 明清时期

第六章 长江三大稻作类型的形成

第一节 河谷盆地型

第二节 丘陵灌溉型

第三节 湖滨垸田型

第七章 长江稻品的开发与推广

第一节 “禾”与其他作物

第二节 出土稻谷标本显示的稻品选育

第三节 稻名变化轨迹

第四节 古稻品质

第五节 选种、引种及地区交流

第六节 稻谷产量

第八章 稻作技术的运用与推广

第一节 稻田整治体系

第二节 稻种的选育与移栽

第三节 稻区连作(轮作、套作)制

第四节 田问管理

第五节 气象与节令

第九章 稻谷的收贮与加工

第一节 收割

第二节 收藏

第三节 加工

第十章 稻田整治农具及其特色

第一节 人力破土器与踏犁

第二节 牛耕铁犁

第十一章 灌溉与引水

第一节 灌溉系统

第二节 稻田用水的调节

第十二章 稻作灾害与抗灾

第一节 洪涝

第二节 旱灾

第三节 风霜雨冻

第四节 病虫害

第五节 鼠雀的危害

第十三章稻作民俗

第一节 神灵崇拜

第二节 民间农事礼仪

第三节 稻作及其节庆

第四节 “开秧门”与“蓻礼”

第五节 岁时民俗

第六节 稻在仪礼中的使用

第七节 食用风俗

第八节 稻草的民俗意义

第九节 牛俗

下编小结
　

引自《经济史论坛》